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【内蒙古】—边境草原生态与游牧文化6日
目 的 地:锡林浩特
活动时间:2019年7月~8月
集结地点:锡林浩特
选择团期:
选择人数: 成人-+ 儿童-+
旅行费用: 成人:2480元/人起 儿童:2480元/起
近期已有人出游
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活动介绍

深入原生态边境草原,体验北方游牧民族生活,深入了解游牧文化,在广袤的草原上放轻松。草原牧区具有迷人的魅力,也有神秘的需要探索的问题,牧民如何生活?他们的优势是什么?面临的问题是什么?他们需要在什么地方发展自己?他们需要什么样的帮助?这是本次草原生态与游牧文化之旅能够带给大家的。
锡林郭勒草原在1987年被联合国教科文组织接纳为“国际生物圈保护区”成员,1997年晋升为国家级草原保护区,主要保护对象为草甸草原、典型草原、沙地疏林草原和河谷湿地生态系统。是世界闻名的大草原之一,也是我国四大草原——内蒙古草原的主要天然草场。这里是蒙古族发祥地之一,又是成吉思汗及其子孙走向中原、走向世界的地方。有着悠久传统历史的锡林郭勒大草原,一望无际、辽阔壮美,蓝天白云、绿草如茵

【行程简介】

D1:锡林浩特集合;住锡林浩特
D2:锡林浩特—东乌旗—乌拉盖;住乌拉盖
D3:乌拉盖;住乌拉盖
D4:乌拉盖—锡林浩特;住锡林浩特
D5:锡林浩特散队

活动日期:2020年8月15日 

活动价格:

北京起止:
自驾车2680元/人;搭车加1000元/人
锡林浩特集结:2980元/人(机票参考价格单程:510元/人)   

第1天
北京-锡林浩特集结
用餐:自理
住宿:锡林浩特酒店标间

北京乘飞机或者自驾车前往锡林浩特,这是一个位于内蒙古锡林郭勒大草原怀抱中的小城,民风淳朴,有时间的队员可以去逛蒙古集市、敖包山祭敖包。
蒙古族美食推荐:手把肉、涮羊肉、蒙古包子、骆驼肉饼、奶豆腐、烤羊腿。

北京到锡林浩特交通方式:
航班:首都机场、南苑机场都有航班直达锡林浩特,全价含税670元,飞行时间为1小时
长途汽车:从北京六里桥汽车站有车直达
自驾车:走八达岭高速-锡林浩特,约600公里(7小时左右)

第2天
锡林浩特—东乌旗—乌拉盖
住宿:乌拉盖传统蒙古包

早餐后赴东乌珠穆沁旗,北邻蒙古国,国境线长五百多公里,拥有真正原始的草原牧场。今天开始进入草原的深处,“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”的景象以及不时飞过的草原雄鹰,令人惊叹这里的草原如此的美丽。今天走边境草原自然路,沿着边境线走,可以看到外蒙古的山,到达天边草原——乌拉盖,体验蒙古族传统的勒勒车迁徙,马术培训,学习骑马。晚餐与蒙古包主人共同品尝手把肉,体验蒙古族纯正的待客大餐,感受蒙古族尊重老人分享食物的习俗,听牧民唱纯正的原生态蒙古民歌。

第3天
乌拉盖
住宿:乌拉盖传统蒙古包

早起的队员可以观日出、挤牛奶,早餐可以喝到新鲜的现挤的鲜牛奶,今天我们自由体验游牧生活,熬奶茶、放风筝、骑马、放牧、采蘑菇、采野花、骑摩托…苍茫的草原带给我们太多的惊喜,安排花海野餐、煮手把肉、自己动手做蒙古小吃(烤羊肉串等)、看草原日落、躺在草原上遥看辽阔的星空。

第4天
乌拉盖—锡林浩特
住宿:锡林浩特酒店标间

蒙古早餐后穿越私家草场,抵达草原深处,牵着马儿在大草原上漫步,穿过茫茫草原,这里的空气无比清新,向着草原深处走去,感受草原的辽阔及寂静,下午驱车赴锡林浩特,傍晚抵达锡林浩特市。

第5天
锡林浩特散队—北京
住宿:自理

今天是散队日,乘航班的队员根据航班时间飞回北京,告别草原,返回北京,带着草原的味道和思念回家,分享给身边的亲朋,我们期待下次旅行再见!

费用说明

【费用包含】

住宿:锡林浩特三星酒店2晚,乌拉盖四人传统蒙古包2晚
用餐:4次早餐、草原烧烤、草原野餐、特色餐各1次
用车:锡林浩特集结费用含当地用车
协作:专业领队1-2人(6人以下司机兼领队)
保险:专业户外旅行保险

【费用不含】

集合散队日不含车、不含往返大交通、骑马自费

活动须知

个人装备用品:

1.洗漱用品(因草原住宿环境限制,请自备);
2.双肩背包(便于在草原活动时随身背,装防晒用品、长衣裤等);
3.常用药品(防晒霜、创可贴、护唇膏、眼药水、黄连素、消炎药、防蚊水、防中暑药物等,根据个人的不同需要可携带;同行车长会备常用药品);
4.其它:相机、充电器、备用电池(相机,手机),记录此行美好;
5.自带两本好书闲暇浏览,推荐:《成吉思汗》和《世界征服者史》

饮食说明:
因活动区域在内蒙草原,蒙古特色餐食有牛羊肉,饮品有奶茶。
如有其它特殊要求,请提前通知同行车长,以便做好安排。

天气预报:
提供目前可预测天气,供参考
1、白天气温为25度—28度,夜间气温为8度—18度。
2、草原紫外线强烈,提醒做好防晒。早晚温差大,带好防寒衣物。

【特色饮食】
烤全羊 蒙语称“烤全羊”为“昭木”、“好尼、西日那”,这是蒙餐宴席中一道最讲究的名菜,色、香、味、形俱佳,有浓烈的民族风味和地方风味,是蒙古民族中的餐中之尊,多在隆重宴会或祭典供献时用。《达斡尔蒙古考》中也写到,“餐品之尊,未有过于乌查(即烤全羊)者。”这种风俗,蒙古族至今还保持着。烤全羊是在过去蒙古族饮食“火烤羊肉”的基础上,与“烤鸭”的方法结合而成的。烤全羊的制做过程是:选二年左右的肥绵羯羊一只,用水烫去羊毛,开内脏,用调料腌制腹腔内,外面刷一层糖色和香油,风干后用铁链吊起放入烧好的烤炉内。大约四、五个小时后即可出炉食用。特点是色泽全红好看,皮酥脆,肉鲜嫩香,烤全羊出炉的时候,香飘满室,令人垂涎。烤全羊上席用一大木盘,使羊平卧盘中,羊脖上系一红绸带以示吉利和隆重。端入餐室让客人观看一下后,回到厨房内用刀切割。先上羊的脆皮,而后上切好的肉块,最后连骨头一块上,上桌时,随带合页饼、葱段、黄酱、醋、蒜末等,还配几盘牛羊肉做的热菜,以及牛羊内脏做的冷盘和奶食品。据文献记载,成吉思汗曾设过全羊宴。忽必烈登基时,也设全羊宴祭神祗、待宾客。到了清代全羊更加盛行,现在成为内蒙古各盟、旗县接待贵宾的驰名中外的名贵菜肴。

手扒肉 蒙古民族的传统食物中,尤以手扒肉为最具特色和代表性。手扒肉的做法是:“掏心”将羊胸腔内的动脉掐断,然后剥皮,清除内脏,并将整羊切成若干段置于锅中,待水沸后放入少许盐和葱,不加其它调料,煮断血即可。食用时一手抓肉、一手持刀片肉,其特点是肉香味美,鲜嫩异常。

血肠 原料:羊小肠,将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中,调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍,洗净后,将血浆灌入羊肠,边灌边用手搓匀,上锅煮熟,拌沙葱、韭菜花等即可食用。

羊背子 是传统的名贵菜肴。一般在祭祀、婚嫁、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到。做法是:把全羊卸成七大件(除去胸叉),带尾入锅,加盐煮熟。用大盘先摆四肢、羊背颈胛,羊头放在羊背上,似羊的趴卧姿势。吃时,每人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后就可以各取所需。

涮羊肉 锡林郭勒草原盛产优质羊肉,其中以苏尼特、乌珠穆沁羊肉为最佳,因此以其为主料的名菜涮羊肉闻名遐迩。提起涮羊肉,据说还与成吉思汗有关。相传铁木真来到锡林郭勒草原与塔塔儿部征战途中,一次部队屠宰活羊后正准备煮手扒肉,这时闻报敌军突然来攻,此时下锅煮肉已经来不及。伙头军看着那些将要下锅的羊肉和站在一边饥肠辘辘的士兵们,真是又愁又急。关键时刻,镇定自若的铁木真灵机一动,当即叫伙头军将羊肉切成薄片,放入沸水翻滚的锅中,待肉色一变即捞入碗中,拌上额吉淖尔青盐、野韭菜及野山葱等调料,迅速吃起来。饱餐羊肉后的士兵们士气大振,向远途奔袭的敌军发起反攻,取得了胜利。铁木真为纪念这次草原奇胜,因而经常吃这道菜食,并赐名为涮羊肉,随后便成了宫廷佳肴。如今涮羊肉在原有配料的基础上,经过科学的调料配制,已经成为家喻户晓的食品。

炒米

在很长时期内是锡盟牧区群众的主要食品之一。炒米的特点是吃法简便,宜于储存,用奶茶泡食或拌奶酪均可。吃炒米,既不需要刀、勺、锅、灶,更不要烹、蒸、煮、炖,适应蒙古民族的游牧生活。制法为:先将水煮沸,将糜子投入锅内烀熟并炒干,用碾子压或者用捣窝捣去皮即成。也可煮粥或捞干饭。

奶制食品

奶食品有近二十种之多,这里简单介绍以下九种:

鲜奶(苏):鲜奶是加工各种食品之源。牛、绵羊、山羊、马、驼都可挤奶。挤牛奶最为广泛而产奶量最高。绵羊奶具有油脂浓厚、热性和凝乳多、乳油厚等特点。山羊奶却油脂少、清淡、凉性,所以适合发酵。驼奶可以对奶茶和凝结加工。马奶还可发酵酿制马奶酒,是具有治疗多种疾病和丰富营养的饮品。总之,鲜奶具有滋阴壮阳、除病解毒的珍贵保健食品。母畜产后一二天内挤出的奶叫浓初乳,三至五天内的为淡初乳。初乳的营养成份为奶中之精华。初乳可以煮沸饮用或焖稠食用。挤完初乳后的便是普通奶子。将挤出的鲜奶倒进器皿里,撇取乳油后剩余的叫凝乳,煮沸取奶皮剩余的称熟奶。在察哈尔地区以挤牛、山羊、绵羊奶为主。

白油:制做的方法是将鲜牛奶放入桶内,搅拌后使其发酵,脂肪浮在上面,因色白而称之为“白油”。

黄油:是将白油用纱布过滤,然后倒入锅内加温火煮炼,并用勺子频频搅动,待色泽由白变黄时取出,即成黄油。

奶油:也叫乳油、卓亥、涓肯,做法是:将挤出的生奶盛进器皿中存放时,随着奶子的凝结,奶子里的油脂浮到上面,在奶子的表面形成一层油脂体就叫奶油。奶油就此可以食用和对奶茶,也可以放糖拌炒米吃或熬汤喝。

奶皮子:每逢夏、秋季,牧人们将鲜奶放在锅中,用小火烘至稍滚,用勺轻扬,使奶汁的泡沫浮在上面,然后点上生奶,冷却后用筷子挑起放在阴凉通风处阴干即成。

奶豆腐:是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸奶子放在锅中经慢火熬煮,放入布袋挤压而成。奶豆腐有酸味、甜味不等,依主人的口味采用不同方法而制成。

奶酪(阿尔查、阿如勒):回锅的酸奶叫熟酸奶,把熟酸奶包进布里用石头轧压或埋进沙子里榨干乳清便成了酸奶酥,将酸奶酥捏压成奶酪形状的就是酸酪。在酸奶酥中加进糖料,用鲜奶搅和食用能充饥解渴。酸酪保存时间较长,表面虽起醭,里面却不变质发霉。它的酸度很强,具有解毒助消化之作用。

奶渣(楚拉):将凝乳用温火充分煮熬,榨干乳清,使其形成凝乳稠,不经过揉搓便捞出晒干的叫奶渣。奶渣干结得快,保存起来不易发霉。绵羊奶最适合做奶渣。牛奶奶渣过于坚硬,难以咀嚼。

黄油渣(楚其给):炼取黄油剩余物叫黄油渣。黄油渣是淡黄色的稠性物体,油性大,酸度浓,加茶饮用香甜可口。


饮料
主要有以下四种:

奶茶:又称蒙古茶,是本地区蒙古族最喜爱的饮料,一日三餐都离不开。烧制奶茶,是先将砖茶打碎些许,放入一个特定的纱布袋,也有直接放入水中,待茶色浓度适当时,取出纱袋或滤去茶叶,兑入鲜奶即成。锡盟南北部地区烧茶有淡、咸之分。

酸奶:用马奶或牛、羊奶发酵后加工而成。酸奶能解热止渴,而且营养丰富。

奶酒:又称“蒙古酒”。制作方法是把发酵的牛奶放入锅中慢火熬煮,蒸馏后酿成透明醇香的奶酒。这种饮料酒精度不高,本地牧民常用它招待尊贵的客人。

马奶酒:是较为驰名的饮料,具有驱寒、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等功能。蒙医常用它掺与维生素C和消炎药品,治疗胃病、腰腿痛和肺结核等疾病。